LA CIOTAT: LA SOUPE AU PISTOU.

LES CIOTADENS PARLENT AUX CIOTADENS

LA SOUPE AU PISTOU

A La Ciotat, déguster la soupe au pistou.....Je ne connais qu'une adresse, une seule...Il n'y en a pas deux.....C'est une table 4 étoiles, 4 toques, au guide de LA SOUPE AU PISTOU.

La soupe au pistou préparée par Bessie et Serge NOVI, à La Ciotat, vaut le détour....De Hong Kong, d'Australie, du Pérou, de l'Utah...Il n'y en a pas de meilleure....

N'oublions pas qu'à La Ciotat, ON PREFERE LE TOUT  BON A LA MOITIE...

La soupe au pistou que j'ai savourée, cuillère après cuillère, sans dire un mot, le soir, dans la colline, les restanques, sous l'olivier, éclairé par un quartier de lune, la voûte céleste remplie d'étoiles, l'été, sous le ciel de ma  Provence....Un grand régal à savourer entre amis..Le cabanon....Les calanques, les falaises, la mer tranquille, les lumières de la ville apaisée au loin..très loin...Un régal, un moment divin, chez Bessie et Serge NOVI, mes amis...

Un délice, un partage, un instant qui se prolonge, un échange, une communion avec le Plus-que-Parfait...

Un moment exceptionnel que celui de partager à la table de Bessie et Serge...La soupe au pistou...Juste ce qu'il faut de haricots rouges, de haricots blancs, de haricots plats, de pommes-de-terre...Et, Le pistou, et l'ail et la tomate.....Le filet d'huile d'olive à rajouter individuellement...Une cuisson parfaite et irréprochable.... 20/20.....Rien à rajouter......sous la voûte céleste dans l'émerveillement et la convivialité...

HERVE.